Kan man använda stjälken på broccoli
Använd hela broccolin: Broccolistjälken är till för att ätas! Är broccoli nyttigt? Ja, broccoli är inte bara en superbillig grönsak utan även en riktigt näringsbomb. Den innehåller en hel del nyttigheter i form av antioxidanter som både sänker kolesterolhalten i blodet och skyddar huden mot förtidigt åldrande. Granskad och godkänd av idrottspedagog och nutritionist Elisa Morales Lupayante. Skriven av Daniela Echeverri Castro.
Använd hela broccolin: Broccolistjälken är till för att ätas!
Senaste uppdateringen: 26 augusti, Att äta broccoli ger många riktigt bra fördelar för kroppen; framförallt när det kommer till dess antiinflammatoriska funktion, anticancerogena egenskaper och kraftigt alkaliserande kraft. Broccoli anses vara ett av de mest kompletta och näringsrika livsmedlen. Det är en utmärkt källa till vitamin C och E, betakaroten , flavonoider, isotiocyanater , svavelföreningar, kostfibrer samt lutein, men innehåller ändå endast få kalorier.
De flesta är dock inte medvetna om det bästa sättet att bereda broccoli och äter bara buketten, den övre delen av grönsaken. För att du ska kunna börja äta broccoli på rätt sätt och dra maximal nytta av alla dess näringsämnen ska vi dela med oss av mer information om denna grönsak och det rätta sättet att äta den. Det är vanligt att när man ska äta broccoli, tillagar man oftast bara buketten, medan blad och stjälkar kastas i soporna.
Vad många inte vet är att dessa delar av broccolin innehåller höga koncentrationer av näringsämnen som inte bör gå till spillo. Till exempel innehåller broccolistjälkar stora mängder fibrer — ännu mer än buketterna. Vidare innehåller dess blad betakaroten i högre mängder än både stjälkarna och buketterna. Broccolistjälkarnas smak är något söt och mycket god.
Broccolistjälk -recept att testa
Du tillaga dem genom att ta bort det yttre lagret och skära dem i bitar. Du bör börja koka dem innan buketterna eftersom de tar några extra minuter på sig att bli klara. Broccoliblad blir ofta förbisedda, men de är en viktig del av växten och rika på näringsämnen. Bladen innehåller höga kvantiteter betakaroten, som är en antioxidant som bidrar till minskad risk för bröstcancer och åldersrelaterad makuladegeneration.
De är även en källa till A-vitamin, som är viktig för att stärka immunförsvaret och skydda din syn. Broccoliblad kan beredas och ätas på samma sätt som buketterna. Det bästa sättet att äta dem är dock rostade, sauterade eller ångkokta. Många inser inte på vilket sätt tillagning av mat är viktig i bevaringen av matens näringsämnen. Det är viktigt att veta hur man ångkokar broccoli på rätt sätt för att dra nytta av alla dess egenskaper.
En studie från som publicerades i Agriculture and Chemistry Journal fann faktiskt att ångkokning av broccoli är det bästa sättet att tillaga grönsaken eftersom det bevarar flest näringsämnen och därför ger det nyttigaste resultatet.
Du kan ångkoka broccoli för sig själv eller med andra grönsaker. Det är bäst att använda en kastrull som designats för ångkokning. Låt broccolin ångkoka i runt 15 minuter. En av fördelarna med broccoli är att det är ett allsidigt livsmedel som fungerar bra med andra livsmedel och smaker. Den fungerar speciellt bra med livsmedel rika på B-vitaminer, såsom tomat och spenat. Den kan även ätas ensamt, med lite olivolja och citronsaft.
Denna grönsak kan utgöra huvudingrediensen i nyttiga sallader eller som en del av en balanserad diet. Samtliga citerade källor har granskats noggrant av vårt team för att säkerställa deras kvalitet, tillförlitlighet, aktualitet och giltighet. Bibliografin för denna artikel ansågs vara tillförlitlig och av akademisk eller vetenskaplig noggrannhet. Denna text erbjuds endast i informativt syfte och ersätter inte konsultation med en professionell.
Vid tveksamheter, rådfråga din specialist. Select from the 0 categories from which you would like to receive articles. Välmående Nyttiga vanor. Det bästa sättet att äta broccoli, kände du till det? Trots att vi är vana vid att äta broccolibuketter är bladen och stjälkarna någonting vi ofta förbiser. Men även dessa är en koncentrerad källa till näringsämnen vi inte bör ignorera. Vasanthi, H. Mini-Reviews in Medicinal Chemistry , 9 6 , — Variation in broccoli cultivar phytochemical content under organic and conventional management systems: implications in breeding for nutrition.
PLoS One. Published Jul